Accursio Ristorante

Stella Michelin nel cuore di Modica

Accursio Craparo

Il cuoco delle
due Sicilie

Mi chiamano “il cuoco delle due Sicilie”, perché le suggestioni dell’infanzia e le ispirazioni dell’esperienza mi hanno portato a viaggiare tra quella dell’ovest e quella dell’est. Come due regioni distanti, ognuna di loro ha una propria storia che influenza i riti del gusto: le separano mille contraddizioni, ma le unisce una sconfinata ricchezza della natura che io cerco di custodire tutta, esaltandola nella mia cucina...

CHI SONO

Questa casa è come un approdo lungo un fiume di storia. Nel cuore di Modica, nei bassi di un antico palazzo del Corso, ho aperto la mia piccola cucina e qui vi invito a fermarvi per godere di secoli di cultura.
Vorrei che in questo luogo ci si ritrovasse come attraversando tutte le Sicilie, di mare e di terra. È un baricentro ideale tra Sciacca e Modica, che sono i luoghi della mia storia, dove cominciano i miei racconti fuori e dentro la tavola. Gran parte del fascino della Sicilia è come custodito in uno scrigno: nella mia casa ve ne offro una chiave.

Scopri i percorsi di degustazione

Stai programmando una vacanza in Sicilia e consideri immancabili le tappe gourmet? Hai in programma un’occasione speciale, che non può che essere celebrata attorno ad una tavola elegante e accogliente? La nostra Casa vi aspetta per condividere ogni momento speciale. Prenotate direttamente online il vostro tavolo, per la data che preferite.

PRENOTA ORA

Prenotazione

Prenota il tuo tavolo

Iscriviti alla

newsletter

Radici

L'osteria
di Accursio

A pochi passi da Accursio Ristorante, Radici ne rappresenta un’estensione fisica, ideale e culturale.
Il suo nome, Radici, racchiude l’essenza dell’idea: un ritorno alle origini della memoria gastronomica, alla dimensione autentica del gusto e del convivio. Un omaggio alla cucina domestica, uno spazio in cui il cibo e il vino saranno un’occasione di incontro, di condivisione informale e di divertimento.

PRENOTA DA RADICI